Lidová strava na Valašsku
RECENZE Jaroslav Štika nabil svoji knihu obrovským množstvím informací. Zároveň zůstala Lidová strava na Valašsku zajímavým čtivem.
Verdikt Horydoly *****
* zhola zbytečná publikace
** je dobře, že to vyšlo
*** za ty peníze to stojí
**** výborná a poučná publikace
***** to musíte mít
Knihu lze zdarma stáhnout v PDF.
První vydání Lidové stravy na Valašsku vyšlo roku 1980 a mělo 170 stran. Druhé vydání z roku 1997 mělo 215 stran. Zatím poslední vydání vyšlo 2018 a má 231 stran.
Výborně graficky i stylisticky upravená publikace se na první pohled tváří jako kuchařka historických receptů z Beskyd. Při podrobném čtení se ovšem ukáže, že je to důkladná etnografická kniha o životě na chudém Valašsku.
Doporučuji přečíst! Autor ukazuje přes jídlo a pití, jak se tehdy žilo. Chlapi i ženské pili jako duhy - hlavně kořalku, ale také pivo. Káva byla drahá vzácnost, a proto se využívaly různé náhražky.
Jídlo bylo jednoduché, monotónní a řídilo se podle ročních dob. Nejčastějšími pokrmy bylo zkysané zelí, kysané mléko, bryndza, kyselé mléčné i ovocné polévky.
Později se objevily brambory a pohanka. Překvapivě málo se jedl chléb. Pečivo bylo považováno za luxusní pokrm.
Žádné rovnostářství se u stolu netrpělo. První jedl hospodář a dostal nejlepší kusy jídla, po něm synové a případně najatí zemědělští dělníci, pak teprve rodina, chasa a poslední přišly na řadu přivdané ženy.
Bída byla všude. Mnohdy si ji zavinili opilci a lenoši sami, často z ní nebylo úniku.
Ženy si velmi pochvalovaly dobu, kdy jejich muži byli odvedeni do 1. světové války. Jednak nepropili celé výplaty a jednak císařský erár platil rodinám chudinské dávky za bojující hlavy rodin.
Rožnov pod Radhoštěm, Valašské muzeum v přírodě 2018. Vázané.
Knihy pod stromeček
HOROLEZCI Český kras
HOROLEZCI Everest 1922
VODÁCI Na kajaku z Prahy do Severního moře
JÍDLO A PITÍ Lidová strava na Valašsku
HISTORIE Husitská revoluce
PŘEDPLATNÉ Slovensko-český časopis Hikemates
Diskuse
Diskuze k článku
INU
Zajímavé a poučné. Hlavně pro dnešní "náročné rodiny"...
APP. Ony "nadýmavé " potraviny - byly by zajímavé v dnešní strikně cudné společnosti..
- Autor Honza
- Datum a čas 25.12.2022 14:24
Pivo z Teplic: Monopol, Ossegg, Černý orel, Svatý Štěpán a Zichovec
Příběh Amonit - zkamenělina nebo víno?
Nejčtenější články
MAPA: Pivovary v Čechách, na Moravě i ve Slezsku
Houby AKTUÁLNĚ 2024
Příběh Amonit - zkamenělina nebo víno?
Pivo z Teplic: Monopol, Ossegg, Černý orel, Svatý Štěpán a Zichovec
Vinařství Thaya na Znojemské vinařské stezce
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Výstava stanů | Praha, Letňany | 31.5.-25.8. | 31.5. | |
Motýli - výstava | Praha, Botanická zahrada | 19.4.-2.6. | 2.6. | |
ITE - veletrh | Hong Kong | 13.-16.6. Cestovní ruch | 13.6. | |
Moravia Sport Expo - veletrh | Olomouc, Flora | 14.-15.6. | 14.6. | |
BITE - veletrh | Čína, Peking | 14.-16.6. | 14.6. | |
Outdoor Retailer - veletrh | USA, Salt Lake City | 17.-19.6. | 17.6. | |
Outdoor Trade Show - veletrh | Velká Británie, Liverpool | 18.-20.6. | 18.6. | |
Letní slunovrat | Česko | 20.6. | ||
ISPO China - veletrh | Čína, Shanghai | 28.-30.6. | 28.6. | |
Muzejní potlach | Jílové u Prahy, muzeum | 29.6. | 13:00 |
Diskuse
byxuvxbg | medication, 1.6.2024 8:57, 128 příspěvků |
Stephenjense | Earnestmar, 1.6.2024 8:54, 2 příspěvky |
jqhqzamz | purchase, 1.6.2024 8:47, 4 příspěvky |
roblox cheat | Gregorybic, 1.6.2024 8:14, 8 příspěvků |
hrlklpik | order, 1.6.2024 8:09, 4 příspěvky |
pwrhfpyp | medication, 1.6.2024 7:57, 128 příspěvků |
ksedejkd | pill, 1.6.2024 7:17, 4 příspěvky |
dpbyzkfn | azithromycin 1g for sale, 1.6.2024 7:10, 4 příspěvky |
ctallile | sale, 1.6.2024 7:07, 14 příspěvků |
xjdbypls | purchase, 1.6.2024 7:00, 128 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Nebuďme vesmírným zákonem... | milan šupa, 29.5.2024 19:47 |
Malý ukrajinský Picasso | Horydoly , 21.5.2024 12:59 |
Re: Bikesraz na Vysočině | Horydoly , 17.5.2024 12:22 |
Přepis hlasu na text | Horydoly , 11.5.2024 14:54 |
How to battle gym anxiety... | Horydoly , 2.5.2024 9:51 |
Čarodějnický běh | Horydoly , 1.5.2024 23:09 |
SALZKAMMERGUT TROPHY | Horydoly , 1.5.2024 23:06 |
Pink EXPO | Horydoly , 26.4.2024 0:47 |