Svatomartinské víno bude letos lepší a bude se prodávat dříve

Svatomartinské víno bude letos lepší a bude se prodávat dříve
Jaroslav Machovec (uprostřed) představuje novinky Svatomartinského vína na rok 2019.
Autor snímku Antonín Karoch
SDÍLEJ:

Supermarkety se chystají zlevňovat husy a vinaři připravují láhve s etiketou svatého Martina na bílém koni. Svatomartinské víno oslaví 15. výročí vzniku. Svatomartinská vína jsou sklizená a vyrobená ještě tomto roce. Mohou být bílá, růžová i červená z přesně určených odrůd, která dozrávají dříve.

Jak na to

Svatomartinské víno

Víno je vyrobená z letošní sklizně. Bílá vína jsou Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský. Růžová musí být Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe. Červená vína jsou Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

Svatomartinské mohou vinaři vyrábět pouze jako suché víno, svěží a ovocité. Na to dohlížejí odborné komise.

Logo svatého Martina na bílém koni je umístěno na etiketě i na kapsli nebo šroubovém uzávěru lahve.

Součástí prodeje Svatomartinského vína se v minulosti stalo datum 11. listopadu. Zpočátku to byl milý zvyk, který však vadil obchodníkům. Letos bude svátek svatého Martina v pondělí, což pro obchod není zrovna dobrý den. Proto Vinařský fond povolil časnější prodej od 8. listopadu.

Kvalitní svatomartinské víno má svěží ovocnou a aromatickou chuť. Přestože letošní úroda hroznů zdaleka nebyla tak bohatá jako vloni, dává naději, díky častým změnám teplot během dozrávání hroznů, ve velmi kvalitní ročník.

To ovšem člověk pozná, až otevře láhev. A právě Svatomartinské je první příležitostí.

Svatý Martin odsoudil kejhající husy

Biskup Martin kázal a kejhající husy ho tak rušily, že se neovládl a bryskně je odsoudil. Aby si hloupí a chutní ptáci uvědomili, co znamená rušit blahoslaveného, každoročně 11. prosince budou pykat za činy svých předků a skončí na pekáči.

Svatý Martin z Tours se narodil kolem roku 316 v panonské Sabarii, tedy v dnešním Maďarsku. Jeho otec byl římský důstojník a Martin byl předurčený k vojenské kariéře. Křesťanská kariéra začíná v Galii, u hradeb města Amiens. Tedy v dnešní Francii. Vracel se jednoho chladného večera a uviděl před hradbami žebrajícího, polonahého žebráka. Rozťal mečem svůj vojenský plášť a polovinu dal žebrákovi. V noci se mu potom zdál sen, že k němu přišel sám Ježíš Kristus oděný právě do poloviny Martinova vojenského pláště. Martin prozřel, uvěřil v trojjediného Boha a svoji budoucnost nasměroval do duchovní sféry. Snad proto k nám díky oné zimě tenkrát před hradbami přijíždí na bílém koni.

Jak bojovat proti levnému vínu? 

Když se po revoluci roku 1989 otevřely hranice, byla Česká republika zaplavená kvalitními, méně kvalitními i nekvalitními, ale levnými víny ze zahraničí. Byli to především moravští vinaři, kteří se museli této záplavě ubránit. Nejenom kvalitou, ale i nápaditým marketingem.

Napadlo je, že naše republika by mohla mít něco podobného, jako francouzské Beaujolais Nouveau, tedy první mladé víno, které může francouzský vinař vyrobit a dát na trh ještě v roce sklizně.

A tak se také u nás stalo. Nejdříve nápoj označovali Morava Vino Nouveau. Pod značkou Svatomartinské se mladá vína objevila na trhu poprvé roku 2005. Tehdy vinaři začínali na několika stech tisících lahvích produkce. V současnosti se číslo ustálilo na více než dvou milionech lahví od zhruba 130 vinařských firem.

Vinaři a restauratéři spojili svěží víno s tradiční svatomartinskou husou. Vinařům jejich Svatomartinské začali závidět i pivovarníci, kteří přišli se Svatomartinským pivem. To se ale zatím neuchytilo. Slovenští vinaři se také zřejmě inspirovali, protože už několik let prodávají Svetokatarínské.

Vinařský fond zvyšuje požadavky na kvalitu

Letos dojde ke kvalitativní změně. "Svatomartinská vína nejsou jen mladá vína. Jsou to také vína kvalitní, z pečlivě vybraných odrůd, vyráběná s náležitou péčí vinaře. Rozhodli jsme se proto již podruhé v historii sáhnout ke zvýšení nároků na minimální kvalitu vín, která chtějí známku Svatomartinské používat," uvádí ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec. "Od tohoto roku musejí produkty našich vinařů dosáhnout při hodnocení kvality požadovaného počtu 80 bodů ze stobodové sommeliérské stupnice. Dříve se jednalo o 78 hodnotitelských bodů. Rozdíl dvou bodů se zdá malý, ale když se sejdou nepříjemné události, jako výskyt plísní na narušených hroznech, poškozených ptáky nebo vosami, nebo když popřípadě udeří časné mrazíky, bojují producenti o každý bod."

Přestože se Svatomartinské začne prodávat už 8. listopadu, největší ochutnávka Svatomartinských vín, tedy Svatomartinský košt, který se pořádá každoročně v Brně, proběhne tradičně 11. listopadu.

INFO: Vinařský fond

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Svátek svatého Martina

Od letoška je svátek sv. Martina nově 11. prosince...

  • Autor Hans
  • Datum a čas 16.10.2019 14:21
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


Blue Ice stahuje šrouby Aero

Blue Ice stahuje šrouby Aero

RECALL Značka Blue Ice stahuje z trhu šrouby do ledu Aero, které jsou určené pro horolezectví. Během životnosti ztrácejí pevnost při jištění.... celý článek

České středohoří AKTUÁLNĚ 2025

Purmice, Velkobílovecká Nová hora nebo Vrbovecký Šác. Na jižní Moravě vyjely vlaky pojmenované po viničních tratích

registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.







Nejčtenější články

České středohoří AKTUÁLNĚ 2025

České středohoří AKTUÁLNĚ 2025

Zprávy z krajiny plné čedičových sopek, pískovcových skal, lesů a úrodných rovin.
Kdo nosí dárky? Ježíšek a ti druzí

Kdo nosí dárky? Ježíšek a ti druzí

První vánoční betlém postavil 1223 František z Assisi v italské Umbrii. Později založil františkánský řád a stal se svatým. Do Česka se dostal první betlém v roce 1560, kdy byl vystaven v kostele svatého Klimenta
Blue Ice stahuje šrouby Aero

Blue Ice stahuje šrouby Aero

RECALL Značka Blue Ice stahuje z trhu šrouby do ledu Aero, které jsou určené pro horolezectví. Během životnosti ztrácejí pevnost při jištění.
Jirásko získal vysoké státní vyznamenání ve Slovinsku

Jirásko získal vysoké státní vyznamenání ve Slovinsku

Řád za zásluhy udělila Ladislavu Jiráskovi slovinská prezidentka Nataša Pirc Musar.
Purmice, Velkobílovecká Nová hora nebo Vrbovecký Šác. Na jižní Moravě vyjely vlaky pojmenované po viničních tratích

Purmice, Velkobílovecká Nová hora nebo Vrbovecký Šác. Na jižní Moravě vyjely vlaky pojmenované po viničních tratích

Jižní Morava, region proslulý svou vinařskou tradicí, spojil své ikonické vinařské tratě s každodenním cestováním. Na koleje vyjely modernizované nízkopodlažní vlaky Stadler, které nesou názvy Pod Mušlovem, Strážnické Horní Hory, Purmice,

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Fitur - veletrh Španělsko, Madrid 22.-26.1. 22.1.
Adventur - veletrh Litva, Vilnius 24.-26.1. 24.1.
Boot - veletrh Německo, Düsseldorf 18.-26.1. 26.1.
CMT - veletrh Německo, Stuttgart 18.-26.1. 26.1.
FESPO - veletrh Švýcarsko, Curych 30.1.-2.2. 30.1.
Slovakiatour - veletrh Bratislava, Incheba 30.1.-1.2. 30.1.
Reisemesse - veletrh Německo, Drážďany 31.1.-2.2. 31.1.
Batmassan - veletrh Švédsko, Göteborg 1.-9.2. Lodě 1.2.
Křišťálová zahrada - výstava Praha, Botanická zahrada 15.11.-2.2. Skleněné sochy Pačinek 2.2.
Reisen - veletrh Německo, Hamburg 6.-9.2. Turismus a karavaning 6.2.

Diskuse

CBD DouglasNuh, 21.1.2025 5:51, 1 příspěvek
Sněžka historická Horydoly, 20.1.2025 15:49, 5 příspěvků
INU Honza, 20.1.2025 14:07, 5 příspěvků
Ještě stěna v Telči Jenna Yaine, 20.1.2025 13:36, 118 příspěvků
INU Honza, 19.1.2025 13:57, 1 příspěvek
Dotaz na přechod vrcholu přechod, 17.1.2025 22:13, 12 příspěvků
Popradské Skiák, 16.1.2025 14:25, 2 příspěvky
Popradské pikovoda, 14.1.2025 22:11, 2 příspěvky
trasa na běžkách Jarda, 13.1.2025 10:24, 5 příspěvků
trasa na běžkách Kuba Turek, 13.1.2025 10:09, 5 příspěvků

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Závod rohaček – Memoriál ... Horydoly , 21.1.2025 2:46
DECOLED Horydoly , 9.1.2025 21:34
Češi začínají v lednu hub... Horydoly Open, 9.1.2025 9:53
termíny testovaček lyží B... Horydoly Open, 9.1.2025 9:50
Troja Florbal Cup Horydoly , 8.1.2025 19:25
Re: Střední Čechy turistické Horydoly , 6.1.2025 14:18
Novoroční virtuální běh p... Horydoly Open, 2.1.2025 17:12
Nesmírně zásadní text, uk... milan šupa, 27.12.2024 19:27