![Vysoké Tatry AKTUÁLNĚ 2024 Vysoké Tatry AKTUÁLNĚ 2024](/uploads/sources/hory/vysoketatry/leto/gerlach/28a9b02a3672720f65898ead39f3f681_np-vysoketatry-gerlachovsky-stit-peak-c-tatryguide-ska-jpg.jpg?width=200&height=134&fit=true)
Jižní Tyrolsko: Špek, víno, jablka
![Jižní Tyrolsko: Špek, víno, jablka Jižní Tyrolsko: Špek, víno, jablka](/uploads/sources/ostatni/jidlo/maso/spek/048fcd3b8d7ab6ce519489035bb9f606_speckfestival-jpg.jpg?width=500&height=300&fit=true)
Jižní Tyrolsko má chráněné spotřebitelskými známkami tři hlavní produkty - špek, jablka a víno.
Podle Evropské unie jsou právě zdejší druhy a odrůdy jedinečné.
Jihotyrolské jablečné konsorcium produkuje každý rok milion tun jablek. To je polovina veškerých jablek v Itálii a 12 % v celé Evropě.
Jabloně rostou na jižní straně Alp, a proto se sady šplhají od dvousetmetrové nadmořské výšky až do 1100 m n.m.
Všechny odrůdy z Jižního Tyrolska by měly být křupavé, s výraznou chutí a vůní. Nejvíce se pěstují Golden delicius a Galla. K dostání je však dalších devět odrůd.
Nesou značku CHZO / GGA (chráněné zeměpisné označení) Südtiroler Apfel.
Vinařský svaz Jižního Tyrolska se stará o jihotyrolské víno především z obchodního a marketingového hlediska.
Nemusí se však příliš snažit, protože většinu zdejšího vína vypijí zdejší lidé. Něco málo se posílá na export do Německa a Rakouska.
Jihotyrolské víno je lehké, jiskrné a s výraznou chutí. Protože se pěstuje vysoko na svazích Alp, velmi se liší od klasického italského těžkého vína z jižních rovin.
Nese značku DOC (kontrolovaný původ, technolgie a výnos) Südtiroler Wein.
Pouhých osmadvacet výrobců může pro část své produkce používat název Jihotyrolský špek.
Minulý rok zpracovali dva a půl milionu špekových kýt. Každý kus byl označen vypálením individuálního čísla do masa. Podle něho lze vystopovat cestu od zvířete na pastvě až na talíř gurmána.
Špek z italských horských údolí na jih od hlavního alpského hřebene je jemnější a méně kořeněný, než z rakouského severu. Udí se za studena. Kouř ze dřeva, jehož směs drží každý uzenář v tajnosti, má teplotu puhých 20 stupňů Celsia.
Nese značku CHZO / GGA (chráněné zeměpisné označení) Südtiroler Speck.
VIDEO Rozhovor Jihotyrolský špek
Diskuse
Diskuze k článku
![Vysoké Tatry AKTUÁLNĚ 2024 Vysoké Tatry AKTUÁLNĚ 2024](/uploads/sources/hory/vysoketatry/leto/gerlach/28a9b02a3672720f65898ead39f3f681_np-vysoketatry-gerlachovsky-stit-peak-c-tatryguide-ska-jpg.jpg?width=200&height=134&fit=true)
Sedláček zemřel při sestupu z Lhotse před 12 lety, letos bylo nalezeno jeho tělo
Kdo se bojí, nesmí do lesa. Jak strach z přírody překonat a strávit nezapomenutelnou noc pod širákem?
Nejčtenější články
![Digitální nomádi: 12 tipů, jak pracovat z dodávky Digitální nomádi: 12 tipů, jak pracovat z dodávky](/uploads/sources/vybaveni/auta/obytna/0d6880b488a92fc3a55c676d7b4621cc_nin80ylscgurgq8-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Digitální nomádi: 12 tipů, jak pracovat z dodávky
![Jak vybrat správné výživové doplňky Jak vybrat správné výživové doplňky](/uploads/sources/zdravi/leky/e31b8c4f514006213773d7744e59277e_baner-velky-doplnkya-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Jak vybrat správné výživové doplňky
![Sirupy do koktejlů snadno připravíte doma Sirupy do koktejlů snadno připravíte doma](/uploads/sources/ostatni/piti/nealko/d34c637187baf27966a2b76e1d76ee81_alimonada-ve-sklenici-s-ledem-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Sirupy do koktejlů snadno připravíte doma
TEST Barefootové pohorky Xero Scrambler Mid II
![Tandemový seskok: Jak probíhá a proč ho zažít Tandemový seskok: Jak probíhá a proč ho zažít](/uploads/sources/sport/leto/para/parachute/2b4198001b9442847709fc64690e6198_147s53y65b1u74t-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Tandemový seskok: Jak probíhá a proč ho zažít
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Sudety MTB - cyklomaraton | Polsko, Karpacz | 22.-26.7. Horská kola | 22.7. | |
Kanufest | Roudnice, vodácký kanál | 26.-28.7. | 26.7. | |
Šumavský cyklomaraton | Zadov | Horská kola | 27.7. | |
Za čest krále | Sovinec | 27.-28.7. Hradní slavnost | 27.7. | |
Pohár povodí Ohře | Doubí | Vodácký maraton | 27.7. | |
Pojizerský kros | Bradlec | Běh | 27.7. | |
Parním vlakem Českým rájem | Turnov | Nostalgický vlak | 27.7. | |
Den Ohře | Kadaň, Střelnice | 27.7. | ||
Krušnoman Triatlon | Most, Matylda | 28.7. | ||
High Jump | Hřiměždice | 2.-3.8. Skoky do vody | 2.8. |
Diskuse
this content | Charlescoort, 22.7.2024 18:05, 9 příspěvků |
Continued | Jessiekiz, 22.7.2024 17:57, 9 příspěvků |
INU | Honza, 19.7.2024 14:00, 8 příspěvků |
Zajímavé novinky. | Honza, 18.7.2024 10:05, 1 příspěvek |
Nehody automobilistů s cy... | Horydoly, 18.7.2024 9:37, 7 příspěvků |
INU | Honza, 17.7.2024 21:06, 1 příspěvek |
anet | anet, 17.7.2024 8:57, 2 příspěvky |
INU | Honza, 16.7.2024 19:49, 7 příspěvků |
INU | Honza, 15.7.2024 20:48, 1 příspěvek |
Faberlic zkušenosti | Denhid, 15.7.2024 0:45, 4 příspěvky |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Dovolená na vodě ve střed... | Horydoly Open, 21.7.2024 2:16 |
Zpravodaj akcí ve střední... | Horydoly Open, 21.7.2024 2:07 |
Opět bude vyprodáno | Horydoly , 16.7.2024 12:52 |
Příroda jako lék | Horydoly , 16.7.2024 2:25 |
Cestování zvyšuje rizikov... | Horydoly , 11.7.2024 13:53 |
Parním vlakem Českým rájem | Horydoly , 9.7.2024 23:09 |
Sex ve třech zažívá boom | Horydoly , 27.6.2024 13:58 |
Barefoot pro volný čas | Horydoly , 26.6.2024 12:38 |