Lidová strava na Valašsku

Lidová strava na Valašsku
Jaroslav Štika: Lidová strava na Valašsku.
Autor snímku REPRO Horydoly
SDÍLEJ:

RECENZE Jaroslav Štika nabil svoji knihu obrovským množstvím informací. Zároveň zůstala Lidová strava na Valašsku zajímavým čtivem.

Jak na to

Verdikt Horydoly *****

* zhola zbytečná publikace 
** je dobře, že to vyšlo 
*** za ty peníze to stojí 
**** výborná a poučná publikace 
***** to musíte mít

Knihu lze zdarma stáhnout v PDF.

První vydání Lidové stravy na Valašsku vyšlo roku 1980 a mělo 170 stran. Druhé vydání z roku 1997 mělo 215 stran. Zatím poslední vydání vyšlo 2018 a má 231 stran.

Výborně graficky i stylisticky upravená publikace se na první pohled tváří jako kuchařka historických receptů z Beskyd. Při podrobném čtení se ovšem ukáže, že je to důkladná etnografická kniha o životě na chudém Valašsku.

Doporučuji přečíst! Autor ukazuje přes jídlo a pití, jak se tehdy žilo. Chlapi i ženské pili jako duhy - hlavně kořalku, ale také pivo. Káva byla drahá vzácnost, a proto se využívaly různé náhražky.

Jídlo bylo jednoduché, monotónní a řídilo se podle ročních dob. Nejčastějšími pokrmy bylo zkysané zelí, kysané mléko, bryndza, kyselé mléčné i ovocné polévky.

Později se objevily brambory a pohanka. Překvapivě málo se jedl chléb. Pečivo bylo považováno za luxusní pokrm.

Žádné rovnostářství se u stolu netrpělo. První jedl hospodář a dostal nejlepší kusy jídla, po něm synové a případně najatí zemědělští dělníci, pak teprve rodina, chasa a poslední přišly na řadu přivdané ženy.

Bída byla všude. Mnohdy si ji zavinili opilci a lenoši sami, často z ní nebylo úniku.

Ženy si velmi pochvalovaly dobu, kdy jejich muži byli odvedeni do 1. světové války. Jednak nepropili celé výplaty a jednak císařský erár platil rodinám chudinské dávky za bojující hlavy rodin.

Rožnov pod Radhoštěm, Valašské muzeum v přírodě 2018. Vázané.

Jaroslav Štika: Lidová strava na Valašsku.

Horydoly.cz Knihy pod stromeček

HOROLEZCI Český kras

HOROLEZCI Everest 1922

DĚTI Velká kniha o táborech

VODÁCI Na kajaku z Prahy do Severního moře

JÍDLO A PITÍ Lidová strava na Valašsku  

HISTORIE Husitská revoluce

PŘEDPLATNÉ Slovensko-český časopis Hikemates

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

INU

Zajímavé a poučné. Hlavně pro dnešní "náročné rodiny"...

APP. Ony "nadýmavé " potraviny - byly by zajímavé v dnešní strikně cudné společnosti..

  • Autor Honza
  • Datum a čas 25.12.2022 14:24
Reaguj
Celkem 1 příspěvek v diskuzi


Jak vybrat nejlepší odrůdu třešní a višní pro vaši zahradu?

Jak vybrat nejlepší odrůdu třešní a višní pro vaši zahradu?

Představte si teplé letní odpoledne na zahradě plné šťavnatých plodů. Sníte o tom? Chcete-li si tuto touhu splnit, věnujte chvíli výběru ideálních stromů. Začněme analýzou, které odrůdy třešní a višní by se nejlépe hodily do... celý článek

Vánoční trhy v Marienberg za Krušnými horami

Na víno, na destilát i na koktejl. Každý nápoj si zaslouží vlastní sklo

registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.







Nejčtenější články

MAPA: Pivovary v Čechách, na Moravě i ve Slezsku

MAPA: Pivovary v Čechách, na Moravě i ve Slezsku

AKTUALIZACE Přinášíme mapu pivovarů v České republice. Obsahuje velké i malé pivovary, rodinné a mikropivovary.
Výlovy rybníků 2024 listopad

Výlovy rybníků 2024 listopad

PRŮBĚŽNĚ AKTUALIZUJEME Tento týden končí sezona výlovů rybníků v Čechách, na Moravě i ve Slezsku. Máte poslední možnost sledovat, jak pracují rybáři a jaké ryby vytahují z vody do kádí.
Dětské láhve pro děti: Podpořte pitný režim nezávadnou a kvalitní lahví

Dětské láhve pro děti: Podpořte pitný režim nezávadnou a kvalitní lahví

Pitný režim je klíčový pro zdravé fungování celého organismu. Aby vaše ratolesti měly dostatek tekutin a zároveň si na doplňování hydrataci vytvořily správné návyky, je důležité jim vybrat kvalitní a nezávadnou láhev.
Začíná tajemný Advent

Začíná tajemný Advent

Každý si pamatujeme kousek předvánočních, vánočních a povánočních zvyků, koled, svátků či obřadů. Přinášíme data nejdůležitějších adventních svátků a jejich význam. Advent letos začíná v neděli 1. prosince.
Vánoční trhy v Praze 2024

Vánoční trhy v Praze 2024

Pražské vánoční trhy patří k nejzajímavějším v Evropě. Podívejte se, kdy a kam všude můžete zajít a nakoupit tradiční dárky, sváteční drobnosti, anebo si jen užít vánoční atmosféru konce roku 2024. Zima se už

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Zpívání na Radničních schodech Praha, Hradčanské n.   24.12. 15:00
Striezelmarkt - vánoční trh Německo, Drážďany 27.11.-24.12. 24.12.
Štědrovečerní zpívání Pardubice, Pernštýnské náměstí 24.12.
Zpívání u vánočního stromu Kněždub 24.12. 00:00
Vánoce na statku Turnov, Dlaskův statek 1.-30.12. 30.12.
Vánoční výstava Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy 29.11.-31.12. 31.12.
Vánoční výstava Praha, Betlémská kaple 28.11.-2.1. 2.1.
Reisemarkt - veletrh Německo, Mannheim 4.-6.1. 4.1.
Betlém
Česká Lípa, Škroupovo náměstí 8.12.-4.1. 4.1.
Čas na čaj - výstava Praha, Botanická zahrada 15.11.-5.1. 5.1.

Diskuse

Выше- сайт церемонный экз... CaseyDon, 23.12.2024 0:38, 14 příspěvků
http://parfumernayalavka.ru/ parfumernayalavka.ru, 22.12.2024 23:57, 118 příspěvků
INU Honza, 22.12.2024 10:16, 3 příspěvky
Venkovní fitness / workout Honza, 21.12.2024 13:18, 2 příspěvky
INU Kuba Turek, 20.12.2024 22:48, 3 příspěvky
INU Honza, 20.12.2024 13:44, 3 příspěvky
Nejenom 90´s PK, 20.12.2024 11:47, 1 příspěvek
co by člověk pro ženu neu... Horydoly - Andrea Černá, 18.12.2024 11:34, 2 příspěvky
Venkovní fitness / workout Šlojíř, 17.12.2024 21:39, 2 příspěvky
INU Honza, 17.12.2024 20:54, 1 příspěvek

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Velké Karlovice zahájí se... Horydoly , 13.12.2024 23:29
Žáčková opouští Valachy Horydoly , 13.12.2024 23:01
Šimůnek končí ve Forbesu Horydoly , 13.12.2024 22:57
Holiday World Horydoly , 13.12.2024 10:41
Re: Pražský veletržní areál Horydoly , 13.12.2024 10:40
Pozvánka na Valnou hromad... Horydoly , 6.12.2024 11:03
Běžecké závody 2025 Horydoly Open, 4.12.2024 10:37
Advent České Budějovice Horydoly , 3.12.2024 10:16