
Roláda jako poleno

Za dávných časů se každá rodina scházela v předvečer Vánoc u krbu nebo ohniště. Děti zpívaly koledy a poslouchaly příběhy, které vyprávěli prarodiče, zatímco v ohništi hořela velká polena. Jedno z nich bylo veliké, speciálně vybrané, z tvrdého dřeva, aby hořelo celou noc.
Slavnost vánoční rolády (Fête de la bûche) se koná v Antibes Juan-les-Pins vždy těsně před Vánoci. Na programu je ochutnávka tradiční rolády pečené na místě, svařené víno, čokoláda a zpívání.
Největší vánoční poleno zdobili Francouzi listím a mašlemi. Zapalovali ho nejmladší a nejstarší členové rodiny. Hlava rodiny ho před tím požehnala olejem a pálenkou, někdy také větvičkou namočenou ve svěcené vodě.
Proti hromu a ďáblu
Popel z polena se pak uchovával po celý rok, protože mu byla přisuzována velká moc. Ochraňovalo dům před blesky, hromy a ďáblem.
Tento zvyk, jehož kořeny lze vystopovat až do 12. století, se časem přenesl do většiny evropských zemí a také do kandského Quebeku. V Itálii se polenu říká ceppo, v Anglii ho nazývají Yule Log, ve Francii je to jednoduše bûche.
Tradice na konci 19. století téměř vymizela, protože ohniště a krby začaly být nahrazovány litinovými kamny. Vrátila se ale v symbolické podobě. Malé polínko nahradilo původní veliké. Okrášlilo se svíčkami a zelenými prvky a stavělo se doprostřed vánoční tabule jako dekorace.
Čokoláda nahradila dřevo
Dnes je vánoční poleno symbolizováno vánoční roládou bûche de Noël, která se podobá polenu, které hořívalo v krbech našich předků.
Roláda má tedy barvu dřeva. Je politá čokoládovou, smetanovou nebo kávovou polevou, náplň tvoří másový krém a na řezu připomíná strukturu dřevěného polena. Cukruje se přáškovým cukrem, který napodobuje mráz, a zdobí se malými marcipánovými ozdobami. Lze ji podávat i mraženou.
Rafinovaní francouzští kulináři
Tento typicky francouzský dezert spatřil světlo světa v Paříži na konci 19. století v peci cukráře a historika Pierra Lacama.
Až budete vánoční roládu ochutnávat, doplňte ji sladkým nebo polosuchým vínem. Vyhněte se likérům a vínům červeným. Zkuste sladké víno přirozeně bohaté na alkohol, např. doušek muškátu, zejména když je roláda hodně oříšková a mandlová.
Vánoční pel-mel na HORYDOLY
Vánoce v Krušných horách před 150 lety
Perchty, krampusové a mikuláši
Zobrazit místo Turistika na větší mapě
Diskuse
Diskuze k článku

Pašijový svatý týden Velikonoční
Hořcová výzva. Zapojte svůj oddíl
Může se hodit
Nejčtenější články

Slovensko AKTUÁLNĚ 2025

Alpy AKTUÁLNĚ 2025

Hostivařská přehrada 2025

České hory AKTUÁLNĚ 2024/2025

Pohár Plzeňského kraje XCO 2025
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Půlmaraton | Pardubice | Běh, koloběžky, vozíčkáři | 19.4. | |
Mastník - splutí | Sedlčany, kasárna | 20.4. | ||
Pohár Plzeňského kraje XCO | Město Touškov | Horská kola | 20.4. | |
Velikonoce v hornickém domku | Příbram, muzeum | 7.-20.4. | 20.4. | |
Velikonoce | Česko | 21.4. | ||
Flora - veletrh | Olomouc | 24.-27.4. | 24.4. | |
COTTM - veletrh | Čína, Peking | 24.-26.4. Cestovní ruch | 24.4. | |
Padání - bouldering | Žihle | 25.-27.4. | 25.4. | |
Zeltschau - výstava stanů | Německo, Langenzersdorf, Seeschlacht | 25.-27.4. | 25.4. | |
Deň otvorených dverí v železničnom depe | Bratislava, hlavná stanica | Nostalgický vlak | 26.4. |
Diskuse
Smrt | Honza, 17.4.2025 15:49, 12 příspěvků |
Mobilní kasino | miroslavrybar, 17.4.2025 10:15, 12 příspěvků |
Labe | vodák Marek, 17.4.2025 1:00, 1 příspěvek |
Smrt | Horydoly, 16.4.2025 17:45, 12 příspěvků |
Smrt | Linda, 16.4.2025 16:32, 12 příspěvků |
Smrt | Horydoly - Kuba Turek, 16.4.2025 9:52, 12 příspěvků |
Smrt | Linda, 16.4.2025 8:37, 12 příspěvků |
Smrt | Horydoly - Kuba Turek, 15.4.2025 20:45, 12 příspěvků |
Smrt | Linda, 15.4.2025 18:37, 12 příspěvků |
Smrt | Pišišvor, 15.4.2025 9:44, 12 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Přihlaste se na Zažít měs... | Horydoly , 17.4.2025 2:28 |
Shrnutí lyžařské sezony 2... | Horydoly Open, 16.4.2025 18:28 |
Re: Pražský veletržní areál | Horydoly , 10.4.2025 0:45 |
Jak Bosch eBike Systems s... | Horydoly , 7.4.2025 11:00 |
Špindlerův Mlýn startuje ... | Horydoly , 5.4.2025 0:33 |
Prahou proběhne 16 tisíc ... | Horydoly , 4.4.2025 19:01 |
Veletrhy Ostrava | Horydoly Open, 3.4.2025 21:36 |
Křivoklátské lesy | Horydoly , 2.4.2025 13:29 |