![Dolní Mže: příjemné pádlování od jezu k jezu Dolní Mže: příjemné pádlování od jezu k jezu](/uploads/sources/voda/reky/cesko/mze/57f9522aab46b251d7794eb8e1a8d5d0_14bez-nazvu-jpg.jpg?width=200&height=134&fit=true)
V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě
![V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě V Trentinu prochází láska žaludkem až v první řadě](/uploads/sources/ostatni/jidlo/maso/spek/d74837ce6c5b14aab4a8865db3254728_16066-jpg.jpg?width=500&height=300&fit=true)
Enogastronomie je jednou z neodmyslitelných stránek kouzelné atmosféry italského Trentina. Existuje spousta přísloví vztahujících se k jídlu, pití i kuchyni obecně. Proč se tedy nepodívat na nabídku trentinských chutí a vůní prostřednictvím několika z nich?
Objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc než objev hvězdy.
Pokud si chce člověk vychutnat známé italské evergreeny, jako je pizza, těstoviny na tisíc způsobů, široká nabídka trentinských restaurací, taveren i horských hospůdek ho určitě uspokojí. Kromě toho je možné ochutnat zde pokrmy, které by člověk v jídelních lístcích restaurací jiných regionů hledal marně a které rozhodně rozšíří kulinářské obzory každého návštěvníka.
Jak si má člověk vybrat, když všechno zní tak lákavě? Jednou z trentinských specialit je carne salada (nasolené maso), které se několik týdnů marinuje v soli a směsi bylin. Podává se buď jako syrové carpaccio, nebo jen lehce orestované.
Milovníci ryb by měli zbystřit pozornost, když v jídelníčku zahlédnou slovo salmerino. Jedná se o sladkovodní rybu ze zdejších jezer, která je svou barvou i chutí jakýmsi křížencem mezi pstruhem a lososem.
O jedinečný zážitek se na samý závěr postarají jablka ze zdejšího slavného jablkového údolí Val di Non. A jablkový štrůdl z odrůd Golden Delicious, Stark Delicious nebo Renetta, pyšnících se prestižním označením Dop, je hotovou delikatesou.
Oblíbeným trendem poslední doby jsou v Trentinu pokrmy tradiční kuchyně oblečené do moderního kabátu, na které je možné zcela nečekaně narazit i na horských boudách – a to díky iniciativě Rifugi del Gusto (horské boudy plné chutí).
Dezert bez sýra je jako kráska, které chybí jedno oko.
Anthelme Brillat Savarin
V Trentinu se o zrak nikdo obávat nemusí. Sýrů, které je možné vychutnávat jak formou předkrmu, tak po italsku na samý závěr oběda či večeře, je na výběr nepřeberné množství. Jejich vysoká kvalita je výsledkem práce více než 300 farem a salaší, zpracovávajících mléko krav pasoucích se na zdejších horských pastvinách.
V první řadě je to Trentingrana, oblíbený sýr parmazánového typu.
Puzzone do Moena (smraďoch z Moeny) ve Val di Fiemme a Val di Fassa bude, jak už sám název naznačuje, jistě zajímat každého, kdo má rád české syrečky.
Spolu s ním se pyšní označením Slow Food také sýr Casolèt z údolí Val si Sole, charakteristický svou jemnou mléčnou chutí i polotučný lehce pikantní sýr Vezzena z náhorních plošin Folgaria, Lavarone e Luserna.
Výborné jsou sýry v kombinaci s různými druhy medu. V Trentinu jsou v nabídce medy pouze z jednoho druhu květů. Člověk tak může ochutnat třeba med z květů alpské borovice, ze kterého doslova dýchne jehličí, voňavý rododendronový, nebo nahořklý kaštanový. Ten se v haute cuisine (vysoké kuchyni) s úspěchem používá i ke slazení kávy.
Víno jest poezií v lahvi.
Robert Louis Stevenson
… a básnit začne návštěvník Trentina už po ochutnávce první skleničky a je úplně jedno, zda dává přednost červenému nebo bílému.
Koneckonců červené Marzemino oslavoval ve svém Donu Giovannim i sám Mozart. Díky zvláštnímu mikroklimatu, za které toto teritorium vděčí jezeru Garda a okolním horám, se na zdejších svazích daří vinné révě náramně dobře.
Důkazem je i další zdejší červená odrůda Teroldego. Temně rudý nektar je tělnatý a plný zdejšího sluníčka.
Bílá odrůda Nosiola je charakteristická jemnou vůní a chutí s nádechem bílých květů a nedozrálého ovoce.
Kromě klasického vína se z této odrůdy vyrábí i sladké dezertní víno Vino Santo. Jeho výrobní tajemství spočívá v sušení vinných hroznů na speciálních sítích od podzimu až do Velikonoc.
Jednou z ikon trentinské enogastronomie je vyhlášené šumivé víno Trento DOC, které je ideální volbou pro slavnostní přípitek, ale i pro každodenní podvečerní aperitiv s přáteli, typický pro tuto oblast. Ve zdejších vinných sklepích je možné příjemně poobědvat, ochutnat různé druhy vín z produkce sklepa a potom s příjemně plným žaludkem nakupovat najisto.
Zastánci něčeho ostřejšího by si neměli nechat ujít návštěvu zdejších palíren grappy v údolí Valle dei Laghi. Grappu tu mohou okoštovat hned z několika vinných odrůd. Ze 130 italských palíren je jich na území Trentina 29, tedy téměř jedna čtvrtina. Přesto zajišťují jen 8 % národní produkce. Kvalita dostává přednost před kvantitou.
Diskuse
Diskuze k článku
![Dolní Mže: příjemné pádlování od jezu k jezu Dolní Mže: příjemné pádlování od jezu k jezu](/uploads/sources/voda/reky/cesko/mze/57f9522aab46b251d7794eb8e1a8d5d0_14bez-nazvu-jpg.jpg?width=200&height=134&fit=true)
Sirupy do koktejlů snadno připravíte doma
Tandemový seskok: Jak probíhá a proč ho zažít
Nejčtenější články
![Pěšky do přírody s rodinou Pěšky do přírody s rodinou](/uploads/sources/ostatni/lide/deti/leto/ddc92353529c2616d8352f06ae538852_img00004-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Pěšky do přírody s rodinou
![Na kole v Krkonoších? Rozpaky jsou na místě Na kole v Krkonoších? Rozpaky jsou na místě](/uploads/sources/cyklo/regiony/krkonose/janskelazne/d23fd639e8b2a1ee2f6dec681f476938_007-skiresort-2017-large-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Na kole v Krkonoších? Rozpaky jsou na místě
![Nový podcast o hodinkách Tik Talk Nový podcast o hodinkách Tik Talk](/uploads/sources/vybaveni/hodinky/seiko/77dd6984c0a2851a7b769c64f8eae768_seiko-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Nový podcast o hodinkách Tik Talk
Objevte krásy českých jeskyní
![Via ferrata v létě: Nejlepší cesty pro adrenalinové nadšence v Česku Via ferrata v létě: Nejlepší cesty pro adrenalinové nadšence v Česku](/uploads/sources/turistika/feraty/vltava/78b93fa3854b0ad08b17a447022e938b_hlubokanadvltavou-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Via ferrata v létě: Nejlepší cesty pro adrenalinové nadšence v Česku
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary | Karlovy Vary | 28.6.-6.7. | 28.6. | |
ILTM Asia - veletrh | Singapur | 1.-4.7. Luxusní cestování | 1.7. | |
Tour Austria | Rakousko, Innsbruck | 2.-7. Silniční kola | 2.7. | |
Eurobike - veletrh | Německo, Frankfurt | 3.-7.7. Cyklistika | 3.7. | |
Dračí lodě | Račice | 4.-7.7. | 4.7. | |
MTB Trilogy - etapový cyklomaraton | Teplice nad Metují | 4.-6.7. Horská kola | 4.7. | |
Lužnice - Benátská noc | Suchdol | 6.-7.7. | 6.7. | |
Maratona dles Dolomites - cyklomaraton | Itálie, Alta Badia | Silniční kola | 7.7. | |
Route 66 - fotovýstava | Mělník, Regionální muzem | 9.7.-1.9. Fotografoval Ivo Drahorád | 9.7. | |
Hračkobraní | Kamenice nad Lipou | 10.-14.7. | 10.7. |
Diskuse
We report you many invoic... | Chesterviach, 4.7.2024 20:00, 15 příspěvků |
a také.. | Honza, 3.7.2024 9:20, 14 příspěvků |
Státy, kde na dálnici oso... | Honza, 1.7.2024 13:22, 14 příspěvků |
Státy, kde na dálnici oso... | Michael Beranek, 1.7.2024 12:05, 14 příspěvků |
Doping na Tour de France ... | Michael Beranek, 1.7.2024 11:36, 1 příspěvek |
Chyba | Klekí Petra, 1.7.2024 11:25, 1 příspěvek |
Lítání, climbing, yachting | kladivo, 28.6.2024 11:35, 1 příspěvek |
??? | Honza, 28.6.2024 9:55, 14 příspěvků |
??? | Honza, 28.6.2024 9:52, 14 příspěvků |
Jiří Bartoška. | Bambule, 27.6.2024 11:25, 1 příspěvek |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Sex ve třech zažívá boom | Horydoly , 27.6.2024 13:58 |
Barefoot pro volný čas | Horydoly , 26.6.2024 12:38 |
Mořské kajaky | Horydoly Open, 17.6.2024 12:10 |
Cyklistický závod L´Etape... | Horydoly , 15.6.2024 3:43 |
Pádlojízda po Vltavě | Horydoly , 4.6.2024 12:39 |
Vodácké závody 2024 | Horydoly , 4.6.2024 12:30 |
Středočeský kraj se připo... | Horydoly , 4.6.2024 2:30 |
Nebuďme vesmírným zákonem... | milan šupa, 29.5.2024 19:47 |