Bylinková kuchyně
Stalo se tak ve třináctém století. Od té doby se tomuto místu v kopcích na rakousko-německém pomezí nad Oberstdorfem říká Malý Wallis, neboli Kleinwalsertal.
První kolonizátoři byli zemědělci a lesní dělníci a tak to zůstalo po šest století. Teprve před padesáti lety sem dorazili turisté a posledních patnáct let se tu masivně investuje do běžeckého sjezdového lyžování.
Místní speciality
Přesto místní kuchaři a kuchařky nezapomínají na umění svých předků. Mezi dvěma tisíci Němců, třemi tisíci Rakušanů a tisícem přistěhovalců ze všech koutů Evropy tady není snad nikdo, kdo by nevařil, nebo nejedl jídlo, v jehož názvu se vyskytuje slovo Kräuter (bylinka).
Pokud tady strávíte aspoň jednu z milionu nocí, které tu prospí každý rok turisté a lyžaři, dejte si k večeři také něco takového. V každém hotýlku v Kleinwalsertalu ovšem dostanete jídlo, které chutná jinak, než u sousedů.
Kuchaři pěstují bylinky sami a určují tak, jak budou chutnat jejich výtvory. Jeden hotel má dokonce založený záhonek hned u kostela.
Pečení na seně
A když bylinky nestačí, upeče se maso na seně. Ne že by bylinek rostlo v okolí málo, ale horské seno dodává masu zvláštní drsnou chuť.
Jaké speciality jsou zde domovem? Polévka z medvědího česneku, který roste divoce na loukách. Kedlubnový závin, bramborový štrúdl, dušená kedlubna a telecí pečené na seně.
Diskuse
Diskuze k článku
Alpy AKTUÁLNĚ 2024
Grossglockner Hochalpenstrasse
Nejčtenější články
Brdy AKTUÁLNĚ 2024
Šumava AKTUÁLNĚ 2024
Krkonoše AKTUÁLNĚ 2024
Chlum v Dolní Lomnici - zámeček zmizel
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Historie Jinonic a Butovic | Praha, Na Bělidle 24 | Přednáška | 21.5. | 17:15 |
Česká mykologická společnost - členská schůze | Praha, Střední škola obchodní | 21.5. | 17:45 | |
Den botanických zahrad | Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy | 22.5. | ||
Svět knihy - veletrh | Praha, Holešovice | 23.-26.5. | 23.5. | |
Concorso d'Eleganza Villa d'Este | Itálie, Como | 24.-26.5. Přehlídka veteránských aut | 24.5. | |
Keramický den | Kostelec nad Černými lesy | 25.5. | ||
Výstava stanů | Praha, Letňany | 31.5.-25.8. | 31.5. | |
Pohádkový les na loděnici | Hradec Králové, loděnice na Orlici | 31.5. | ||
Historické hornické vybavení - výstava | Tuklaty, obecní úřad | 31.5.-2.6. | 31.5. | |
Motýli - výstava | Praha, Botanická zahrada | 19.4.-2.6. | 2.6. |
Diskuse
xhambnycr | pills, 20.5.2024 13:54, 117 příspěvků |
Timsothyenush | Gichardpow, 20.5.2024 13:39, 12 příspěvků |
kříž | Horydoly, 20.5.2024 11:20, 4 příspěvky |
kříž | strašný news, 20.5.2024 10:39, 4 příspěvky |
INU | Horydoly, 19.5.2024 23:43, 4 příspěvky |
INU | Honza, 19.5.2024 20:40, 4 příspěvky |
INU | Honza, 18.5.2024 20:33, 1 příspěvek |
Proč? | Horydoly, 17.5.2024 12:57, 2 příspěvky |
INU | Michael Beranek, 17.5.2024 11:56, 2 příspěvky |
Proč? | Raputka, 16.5.2024 16:32, 2 příspěvky |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Re: Bikesraz na Vysočině | Horydoly , 17.5.2024 12:22 |
Přepis hlasu na text | Horydoly , 11.5.2024 14:54 |
How to battle gym anxiety... | Horydoly , 2.5.2024 9:51 |
Čarodějnický běh | Horydoly , 1.5.2024 23:09 |
SALZKAMMERGUT TROPHY | Horydoly , 1.5.2024 23:06 |
Pink EXPO | Horydoly , 26.4.2024 0:47 |
O novém poznání, kterému ... | milan šupa, 25.4.2024 19:37 |
135 let turistického značení | Horydoly , 20.4.2024 19:20 |