Bylinková kuchyně

Bylinková kuchyně
SDÍLEJ:
Když do zapadlého údolí na konci světa v Algavských Alpách přišli ze švýcarského Wallisu první osadníci, přinesli s sebou znalosti bylinek a využívali je pro kulinářské účely.

Stalo se tak ve třináctém století. Od té doby se tomuto místu v kopcích na rakousko-německém pomezí nad Oberstdorfem říká Malý Wallis, neboli Kleinwalsertal.

První kolonizátoři byli zemědělci a lesní dělníci a tak to zůstalo po šest století. Teprve před padesáti lety sem dorazili turisté a posledních patnáct let se tu masivně investuje do běžeckého sjezdového lyžování.

Místní speciality

Přesto místní kuchaři a kuchařky nezapomínají na umění svých předků. Mezi dvěma tisíci Němců, třemi tisíci Rakušanů a tisícem přistěhovalců ze všech koutů Evropy tady není snad nikdo, kdo by nevařil, nebo nejedl jídlo, v jehož názvu se vyskytuje slovo Kräuter (bylinka).

Pokud tady strávíte aspoň jednu z milionu nocí, které tu prospí každý rok turisté a lyžaři, dejte si k večeři také něco takového. V každém hotýlku v Kleinwalsertalu ovšem dostanete jídlo, které chutná jinak, než u sousedů.

Kuchaři pěstují bylinky sami a určují tak, jak budou chutnat jejich výtvory. Jeden hotel má dokonce založený záhonek hned u kostela.

Pečení na seně

A když bylinky nestačí, upeče se maso na seně. Ne že by bylinek rostlo v okolí málo, ale horské seno dodává masu zvláštní drsnou chuť.

Jaké speciality jsou zde domovem? Polévka z medvědího česneku, který roste divoce na loukách. Kedlubnový závin, bramborový štrúdl, dušená kedlubna a telecí pečené na seně.

SDÍLEJ:

Diskuse

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslo dvacet-čtyři:

  • Captcha Image

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi


Trpaslíci v Krušných horách

Trpaslíci v Krušných horách

Pro nás, kteří jsme se do Krušných hor přistěhovali ze všech koutů naší republiky, to byl po válce jen kus země nikoho. Bylo odtud odsunuto dva miliony a šest set tisíc... celý článek

Rozhledna Doubravka v Praze

Kyjský rybník: procházky, koupání, bruslení

registrovat

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.
Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.
CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.







Nejčtenější články

Krkonoše AKTUÁLNĚ 2025

Krkonoše AKTUÁLNĚ 2025

JELENÍ LOUKA Přinášíme turistické novinky z Krkonoš - nejvyšších českých hor, národního parku a eldoráda outdoorových nadšenců.
Jižní Čechy: poznejte nepoznané turistické zajímavosti

Jižní Čechy: poznejte nepoznané turistické zajímavosti

Jihočeská zoologická zahrada v Hluboké nad Vltavou je nejnavštěvovanějším turistickým cílem v jižních Čechách. V roce 2023 do ní zavítalo přes 281 tisíc lidí. Vyplývá to z dat CzechTourism. Lákaly i další zoo, v elitní desítce
TEST Boll Nomad 24+6

TEST Boll Nomad 24+6

BLUES NA CESTU POSLEDNÍ Toto tvrdí výrobce o batohu Boll Nomad: "Víceúčelový sportovní batoh s propracovaným designem, konstruovaný se zaměřením na cyklistiku a turistiku, kde je zapotřebí stabilita na zádech a vysoké odvětrání zad." Po
Střední Čechy AKTUÁLNĚ 2025

Střední Čechy AKTUÁLNĚ 2025

Co je nového na Karlštejnsku, Křivoklátsku, Rakovnicku, v Českém krasu a dalších zajímavých místech středních Čech? Přečtěte si krátké zprávy.
Pohoria v okolí Bardejova: Busov, Stebnícka Magura, Kráľova studňa, Cigeľka

Pohoria v okolí Bardejova: Busov, Stebnícka Magura, Kráľova studňa, Cigeľka

Objavte Busov, Stebnícku Maguru, Kráľovú studňu, Cigeľku. Nielen notoricky známe Vysoké a Nízke Tatry, či Veľká a Malá Fatra, ale aj menšie pohoria na severovýchode Slovenska sa pýšia zachovanou prírodou, chránenými živočíchmi

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE KDE INFO KDY ČAS
Neznámá země Zlín 22.-30.4. Cestovatelský festival 22.4.
Flora - veletrh Olomouc 24.-27.4. 24.4.
Seniorská olympiáda Praha, V Rybníčkách 24.4. 09:30
COTTM - veletrh Čína, Peking 24.-26.4. Cestovní ruch 24.4.
Trentino Film Festival Itálie, Trento 25.4.-4.5. Horské filmy 25.4.
Hory a mesto - festival Bratislava, Devín 25.4. 19:00
Zeltschau - výstava stanů Německo, Langenzersdorf, Seeschlacht 25.-27.4. 25.4.
Deň otvorených dverí v železničnom depe Bratislava, hlavná stanica Nostalgický vlak 26.4.
Prague Bike Fest Praha, Výstaviště Holešovice 26.-27.4. 26.4.
Spezi - veletrh Německo, Lauchringen 26.-27.4. Alternativní cyklistika 26.4.

Diskuse

Report register this visible delta 9 gummies, 22.4.2025 4:35, 1 příspěvek
kra at VincentDiz, 22.4.2025 4:34, 14 příspěvků
Trump’s former Commerce S... DavidPORSE, 22.4.2025 3:32, 2 příspěvky
Check this for all to see delta 9 gummies, 22.4.2025 3:05, 1 příspěvek
https kra17 cc BobbyDiz, 22.4.2025 2:41, 2 příspěvky
kra30 at Michaelsnuct, 22.4.2025 2:02, 14 příspěvků
Check this visible delta 9 gummies, 22.4.2025 2:01, 1 příspěvek
Smrt - upřesnění Horydoly - Kuba Turek, 20.4.2025 22:37, 16 příspěvků
Online a okamžitá nebanko... PAVEL ROBERT, 20.4.2025 14:14, 2 příspěvky
Inu Honza, 19.4.2025 23:15, 4 příspěvky

Fórum Zobrazit všechny příspěvky

Trhy na Mariánském náměst... Horydoly , 19.4.2025 2:52
Velikonoční speciály potě... Horydoly , 19.4.2025 2:49
Velikonoce v jižních Čechách Horydoly , 19.4.2025 2:44
Přihlaste se na Zažít měs... Horydoly , 17.4.2025 2:28
Shrnutí lyžařské sezony 2... Horydoly Open, 16.4.2025 18:28
Re: Pražský veletržní areál Horydoly , 10.4.2025 0:45
Jak Bosch eBike Systems s... Horydoly , 7.4.2025 11:00
Špindlerův Mlýn startuje ... Horydoly , 5.4.2025 0:33