Hotel Tri Studničky: večeře od Romana Kováče
Tri studničky pod Chopkem zaměstnávají nejlepšího kuchaře na Slovensku. Šéfkuchař Roman Kováč letos zvítězil v prestižní soutěži profesního sdružení HORECA mezi 164 kolegy. Pochutnali jsme si na večeři v jeho domovském hotelu. Bohužel nemůžeme zprostředkovat chuť a vůni jídla, ale podívejte se aspoň na vizuální stránku.
Šéfkuchař Roman Kováč vaří v hotelu Tri studničky v Demänovské dolině pod Chopkem.
Upřednostňuje v souladu se světovými trendy místní suroviny a speciality.
Než nastoupil do nízkotatranského hotelu, byl na zkušené v několika anglických hotelech.
Považuje si především působení pod legendárním Peterem Gordonem.
Tri studničky jsou drahým hotelem, který patří do skupiny Tatry Mountain Resort ovládané finančníky z JaT.
"Přes jaro, léto a podzim u nás bydlí především business klientela, protože dole okolo Liptovského Mikuláše jsou velké podniky," uvádí provozní hotelu Tri studničky. "Na lyžařskou sezonu přijíždějí rodiny s dětmi, dvojice a skupiny návštěvníků, kteří si užívají romantickou dovolenou."
Amouse bouche
Jako předkrm polévka z místních hub. Chutná jako mana nebeská.
Paštéta z kuracích pečienok s cibuľovým lekvárom a brioškou
Lahodná paštika z místních zdrojů. Tak nás napadá: "Co má vlastně játrovka společného s paštikou?
Pošírovaná jakubka v šafranovej omáčke
Svatojakubská mušle se určitě nenarodila v říčce Demänovka, která teče pod okny hotelu. Je to výjimka z celého menu.
Sorbet
Na chvíli si vydechneme a necháme odpočinout mlsným jazýčkům. Chuť nám srovná mražená pochoutka.
Pomaly pečené jahňacie lýtko s pečenou domácou zeleninkou a krémovou polentou, rozmarínový jus
Kdo nemá rád jehněčí kvůli jeho charakteristické vůni a chuti, přesto musí okusit. Hrubost chuti se vytratila a zůstal jen lahoda do růžova upečeného masíčka.
Trio dezertov Tri studničky
Zmrzlina, jablečné pyré a kandovaný pomeranč.
O oranžové cukrovince si vyprávíme ještě druhý den a pro jednu slečnu je důvodem, aby se zeptala, zda je šéfkuchař ženatý.
Roman Kováč s úsměvem prozradí, že má milou ženu a dvě krásné děti. Prý i jeho bratr je na to stejně. S vdavek kvůli kandovanému pomeranči tedy nebude nic.
INFO: Hotel Tri Studničky
Podívejte se na další zajímavé hotely:
Jánské Lázně Omnia, Karlovy Vary: Thermal, Lermoos Cube, Nassfeld Carinzia, Mariánské Lázně: 9 historických hotelů a 5 nejoblíbenejších hotelů a Agricola, Mladé Buky Grund, Olomouc NH, Plzeň Angelo, Praha Ambassador Zlatá Husa, Praha Kempinski, Praha Savoy, Praha Praha, Chopok Tri Studničky, Stebnícka Huta Slnečný Majer, Štrbské Pleso Kempinski, Tatranská Lomnica Praha.
Zobrazit místo Turistika na větší mapě
Diskuse
Diskuze k článku
Reklama
- Autor Jirka
- Datum a čas 29.12.2010 10:27
Za kolik
- Autor Lenka
- Datum a čas 27.12.2010 20:15
- Autor Bk
- Datum a čas 27.12.2010 17:24
Řeky AKTUÁLNĚ 2024
Continental Divide Trail: 4300 kilometrů dobrodružství po Spojených státech
Může se hodit
Nejčtenější články
Co je na kole důležité? Jíst a pít!
6x turistické babí léto v Alpách
Lomnice - kuře na paprice
4 (ne)postradatelné doplňky na běhání
Češi kupují apartmány v albánském přístavu Drač
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Orchideje - výstava | Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy | 24.10.-3.11. | 24.10. | |
Festival dokumentárních filmů | Jihlava | 25.10.-3.11. | 25.10. | |
Snow Film Fest | Česko | 25.10.-31.12. | 25.10. | |
Mezinárodní festival outdoorových filmů | Ostrava, Minikino | 28.10.-3.11. | 28.10. | |
Mezinárodní festival outdoorových filmů | Hradec Králové, Bio Central | 28.-30.10. | 28.10. | |
Yukon - beseda | Jablonec nad Nisou, Na Rampě | 30.10. | 19:00 | |
Uzavření chodníků v Tatrách | Vysoké, Západní a Belianské Tatry | Vstup do dolin povolen 16.6.-31.10. | 31.10. | |
Otava - konec sezóny
|
Povolené splutí od 15.3. | 31.10. | ||
Halloween | Praha, Botanická zahrada | 31.10. | ||
Konec pískovcové sezony
|
Lezení na pískovci je v Čechách povoleno 1.4.-31.10. | 31.10. |
Diskuse
casino games for ios 4.2.... | StaceyShorb, 31.10.2024 0:38, 118 příspěvků |
jako sci-fi | PK, 30.10.2024 22:06, 1 příspěvek |
INU | Honza, 30.10.2024 7:26, 1 příspěvek |
Turek, mistr světa v přek... | Petr, 29.10.2024 16:24, 19 příspěvků |
protektorát BM | PK, 29.10.2024 13:13, 1 příspěvek |
nepravdivé informace | Kuba Turek, 29.10.2024 10:46, 19 příspěvků |
nepravdivé informace | Petr, 29.10.2024 8:17, 19 příspěvků |
Zase osobní urážky místo ... | Kuba Turek, 28.10.2024 21:30, 19 příspěvků |
Stanovisko oddíliu | cvachta, 28.10.2024 19:48, 19 příspěvků |
Stanovisko oddíliu | Kuba Turek, 28.10.2024 14:50, 19 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Das war der Cybathlon 2024 | Horydoly , 30.10.2024 23:53 |
Bike sraz na Vysočině 2025 | Horydoly , 29.10.2024 22:57 |
sezona výlovů | Horydoly , 26.10.2024 23:13 |
Halloweenský virtuální běh | Horydoly , 26.10.2024 0:44 |
Podzim - Pražský veletržn... | Horydoly , 24.10.2024 1:11 |
Přes překážky k zážitkům | Horydoly , 18.10.2024 23:15 |
Triatlon ve Španělsku | Horydoly , 18.10.2024 23:13 |
Re: Pojištění | Horydoly Open, 18.10.2024 22:32 |