Turistická strava? Lehké, malé a energetické jídlo
![Turistická strava? Lehké, malé a energetické jídlo Turistická strava? Lehké, malé a energetické jídlo](/uploads/sources/vybaveni/varic/b5b421c2e676ce4bbd7c3e2365900578_essentials-lisalowenborg-jpg.jpg?width=500&height=300&fit=true)
AKTUALIZACE Jíst a pít se musí. Spát také. Tři základní podmínky je nutné splnit, abychom mohli přežít na dlouhých cestách do přírody. Týdenní přechod horského masivu je turistickou maturitou, horolezecká expedice jako státnice a výprava do neznámé divočiny doktorská habilitace.
Doporučené vybavení, když chcete vařit v přírodě:
Batoh, čelovka, lékárnička, karimatka, termoska, zapalovač nebo křesadlo, nádobí, nůž, lžíce, vařič a palivo a závětří, utěrka. Nezapomeňte s sebou jídlo a zajistěte si dostatek vody.
Příprava dlouhé turistické túry se skládá především z logistiky, neboli jak se tam dostat a kdo co vezme s sebou. Nejvýznamnější položkou je při tom strava.
Jídlo v expedičním batohu tvoří největší, nejtěžší a nejobjemnější část vybavení, které je třeba nosit na zádech. Proto každý rozumný turista šetří, na čem se dá, co lze ještě nechat doma, ale zároveň zvažuje, co s sebou nutně potřebuje a bez čeho by mu chyběla energie.
Nabízíme inspiraci, jak lze redukovat váhu expediční stravy.
Konzervy, sušená a prášková strava
Sušené maso znají odedávna všechny lovecké národy od polárních oblastí k tropům. Obiloviny zhutněné do hroudy nebo pevné kaše si s sebou na dlouhé cesty berou Tibeťané z Himálají i jihoameričtí Indiáni. Uchování potravin řešil už Napoleon se svou expediční armádou a roku 1805 vyplatil kulatou sumu dvanáct tisíc franků za vynález konzervy, tehdy ještě ve skle. Trumfnul ho už o deset let později Angličan Peter Durand s plechovou konzervou, kterou používáme dodnes.
Dnes máme k dispozici mnoho různých způsobů, jak konzervovat potraviny a zároveň z nich odstranit vodu. Tuto tekutinu totiž nemusíme nosit v podobě jídla na zádech, ale můžeme ji přidat až během vaření a přípravy. Když uvážíme, že běžná strava obsahuje ze tří čtvrtin svého objemu vodu, je to významná úspora.
Snídaně
Vydatné ranní jídlo je základ. Bez něho bychom byli celý den slabí a malátní. Vyzkoušené jsou různé druhy ovesných nebo jiných vloček. Připravte si už doma jednotlivé dávky a rozmyslete se, zda máte raději kaši nebo müsli nasucho. V prvním případě stačí vločky, sušené mléko, cukr a případně něco na dochucení. Večer vločky namočíte do mléka, ráno je dáte na plamen a uvaříte porridge.
Jestli kaše není váš šálek čaje, budete muset doma zapracovat víc. Vločky opražíte, přidáte do nich ořechy, kokos, trochu čokolády, sušené ovoce a všechno ostatní, co máte rádi. Na cestách stačí jenom nabírat ze sáčku a sypat do úst. O to více ale budete muset pít, protože vločky na sucho dokážou vysušit nejen krk, ale i žaludek.
Oběd
Na cestách se přes poledne moc nejí. Na týdenní putování stačí chléb, tvrdý sýr a osvědčený salám Vysočina, který není kořeněný ani přesolený. Na dlouhých expedicích se konzumují proteinové prášky a nápoje. Občas je vhodné fádní stravu zlepšit konzervou s masem, třeba rychle stravitelným tuňákem.
Jednou za čas přijde na každého hlad i za pochodu. Je dobré být na to připraven a mít v kapse pytlík kyselých bonbonů, čokoládu (sedmdesátiprocentní se neroztéká v horku), energetickou tyčinku nebo sušené ovoce.
Večeře
Konečně je klid, odpočíváme, stavíme tábor a máme čas na přípravu pořádného jídla, které nám bude chutnat i po mnoha dnech mimo civilizaci.
Polévka je základ. Jestli šetříme palivem, sáhneme nejspíš po obyčejných čínských nudlových v sáčku ze supermarketu, které stačí zalít horkou vodou a je hotovo. Pytlíkové polévky ze samoobsluhy jsou o něco lepší. Jestli vaříme na ohni, klidně si můžeme uvařit domácí polévku z vlastních zásob. Potřebujeme k tomu zeleninu, bujón a upotřebíme zbytky z dalšího vaření, jako například salám a těstoviny, případně pochutiny, které jsme našli po cestě od sladkých lesních plodů po houby.
Hlavní večerní jídlo většinou děláme slané. Ráno nás totiž zase čekají sladké vločky. Turistickou klasikou jsou jednoduché kombinace předvařené rýže, bramborové kaše či těstoviny s pokrájeným salámem, uzeným masem a cibulí nebo česnekem.
Na ohni se dá opéci slanina a nic se nezkazí sušeným masem i sušenou zeleninou.
Čím víc máme s sebou koření, které se vejde do malé krabičky, tím více si nás budou kamarádi vážit. Nic to neváží, ale s jídlem to dělá divy.
Náročné akce vyžadují trochu jiný přístup. Když fouká vítr, padá sníh, oheň nelze rozdělat a teplé jídlo znamená přežití, každý ušetřený gram na jídle i palivu je dobrý, každá minuta přípravy je utrpení. V takových případech ještě rádi využijeme dobrodiní outdoorových obchodů a za velké peníze nakoupíme balíčky expediční stravy. Prodává se mnoho značek a existuje několik přístupů k rychlému jídlu, ale dva jsou základní: buď otevřeme odolný sáček se sušenou stravou a nalijeme do něho horkou vodu, protřepeme a konzumujeme, nebo jen otevřeme sáček, ten se sám zahřeje a za chvíli je teplý pokrm připravený.
Diskuse
Diskuze k článku
Nejsme trochu zhýčkaní?
Michaeli : palec hore !
Ja len pridávam hlášku zo soboty :
"Tú klobásu už nekúpim, strašne z nej bolia nohy !"
Nejsme trochu zhýčkaní?
Musím říci,že obdivuji všechny, kteří dlouze uvažují, jestli si mají vzít do hor / na akci ovesné vločky anebo uzenku. Také si nemyslím,.že člověk, když nemá „energetickou“stravu, prostě splaskne jako propíchnutý balon a skončí jako třasoucí se huspenina někde v příkopě. Ona totiž lidská stránka je velice odolná a málokdo si uvědomuje co člověk může všechno i třeba podvýživen dokázat. Připomeňme si retrospektivně třeba vězně z koncentráků. Myslím si,že dnes spousta borců až příliš sleduje všechna doporučení různých výrobců posilovaích „potravin“ a ani si neuvědomí, že třeba s dvěma chleby namazanými máslem by možná na tom byli stejně – nejedná se v tom jiném případě jenom o busines? Je jasné, že když se člověk připravuje na to, že bude v zimě měsíc viset v severní stěně Ëigeru, nebo že bude popolejzat z Basis- tábora pod Annapurnou až do nejhornějších táborů, tak musí plánovat trochu jinak, ale pro naše „normální“ aktivity zde ve střední Evropě nepotřebuji, podle mne, dlouho přemýšlet. Možná je to tím, že dnes jsme příliš „zhýčkané dětičky“. Když se nejedná o týdenní pochod po hřebenech bez možnosti kontaktu s civilizací, tak se člověk bez problému může omezit a - nakonec malé hladovění či trochu žízeň není na škodu.
Osobně o obsahu mého kletráku moc nepřemýšlím, pro větší akce je v něm uzenka nebo suchý salám, někdy i kus tvrdého sýra, většinou sušené ovoce, a možná i čokoláda. A také černý, pokud možno nejčernější, chleba – na dva dny stačí mít osm skrojků. Na pití určitě vystačí ta známá „pramenitá voda“, kterou najdeš v horách skoro všude. K tomu je potřeba mít jenom půlmetrovou plastikovou ohebnou trubičku – aby se nasání vody z malého vodního čůrku, tekoucím dolů po skále, lehce dalo uskutečnit. A tak si nadále myslím, že člověk vystačí s tim co dům dal.
- Autor Michael Beranek
- Datum a čas 2.7.2014 23:04
chuť jídla
Ne vždy se chce vařit :-D Pokud to je jenom možné tak si raději jídlo jenom ohřeju... pereferuji tak různá instantní jídla od travelunche apod. občas si beru sterilovaná jídla od expresmenu, jsou sice těžší ale za ten chutový zážitek to stojí.
turistická strava
Pane Arzo, zelenina rozhodně sytá není, takže to sušeni je na nic, leda na chuť. V zelenině není skoro žádné energie, kterou na cestě potřebujete. Leda že byste jí snědl deset kilo:-)
turistická strava
Já si suším svou zeleninu (mrkev, celer, porek, kapustu, květák, brokolici). Lehce povařím v papiňáku pár minut. Pak nastrouhám a suším v kvalitní sušičce. Nakonec sušenou ještě podrtím. Pak smíchám a mám zeleninový mix, který přidávám do instantních polévek, nebo kuskusu, předvařené rýže. Je to výborné a syté.
chuť jídla
No a pak jsou tu tací, co nemají prachy a jí ty hnusy nedobrovolně. :D
- Autor Ondráš Turek
- Datum a čas 17.3.2014 23:23
chuť jídla
je věc dobrá (koření apod.), ale některé autority tvrdí, že je to špatně. dokonce někteří guruové přechodů hor dávají k lepšímu, že jim vlastně expediční strava pár dní i chutná, a tím vznikají ztráty mlsáním, a tak ji nasazují zhruba týden před zahájením expedice doma, aby se jim stihla znechutit ještě když se netahá na hřbetu.
samozřejmě softmoveři na nenáročných akcích (což je narovinu zdrcující většina toho co všichni podnikáme) si berou to co jim chutná, protože si nechtějí kazit zážitek hnusným jídlem a takový třeba oloupaný čerstvý ananas nebo rajčátka se slaným sýrem k obědu na horském hřebeni dokážou zážitek z výletu znásobit. nemluvě o laskonce či větrníku a kafíčku.
- Autor Lukas B.
- Datum a čas 17.3.2014 18:16
Koruna Himálaje
Piz Buin - historie třítisícové hory v Silvrettě
Může se hodit
Nejčtenější články
![Pohlaďte ženské ňadro v Makarské Pohlaďte ženské ňadro v Makarské](/uploads/sources/voda/more/chorvatsko/2ad1a25c76cafd59becdbb59195b6a18_2023-08-05-09-43-33-makarska-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Pohlaďte ženské ňadro v Makarské
![TEST Fixed World Adapter 3XUSB-C/2XUSB 65W TEST Fixed World Adapter 3XUSB-C/2XUSB 65W](/uploads/sources/vybaveni/elektronika/elektro/nabijecky/fixed/49ccb27d87631587081102e9d2a603ab_fixed2-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
TEST Fixed World Adapter 3XUSB-C/2XUSB 65W
![Plzeň: pivo, gotika, řeky, technika, architektura Plzeň: pivo, gotika, řeky, technika, architektura](/uploads/sources/ostatni/piti/alkohol/pivo/plzen/47cf716d7191f1b9ae3af1c456c13316_pivni-zazitky-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Plzeň: pivo, gotika, řeky, technika, architektura
![Oblivion v Hochschwabu - přes ty čtyři tydýty Oblivion v Hochschwabu - přes ty čtyři tydýty](/uploads/sources/hory/alpy/hochschwab/karlspitze/4cb773e3689a3c7fb660bc0dd5a1b067_06-karlspitze-posledni-stand-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Oblivion v Hochschwabu - přes ty čtyři tydýty
![Šládmingské vysokoturistění přes Pláně a volání Lesního rohu Šládmingské vysokoturistění přes Pláně a volání Lesního rohu](/uploads/sources/hory/alpy/taurynizke/schladmingertauern/862bf2a187b668d88b30ebe74bf82605_rettingschartenkopfakieseck-jpg.jpg?width=84&height=84&fit=true)
Šládmingské vysokoturistění přes Pláně a volání Lesního rohu
Regiony
Kalendář akcí Zobrazit všechny akce
AKCE | KDE | INFO | KDY | ČAS |
---|---|---|---|---|
Exotické ptáctvo - výstava | Praha, Botanická zahrada Univerzity Karlovy | 16.8.-1.9. | 16.8. | |
Czech Adventure Race | Hracholusky | 21.-25.8. | 21.8. | |
Koloběžky - mistrovství světa | Plzeň, Konstantinovy Lázně | 21.-25.8. | 21.8. | |
Mezinárodní horolezecký filmový festival | Teplice nad Metují | 22.-25.8. | 22.8. | |
Země živitelka - veletrh | České Budějovice, výstaviště | 22.-27.8. | 22.8. | |
Heizhausfest - parní vlaky | Německo, Chemnitz | 23.-25.8. | 23.8. | |
Dračí lodě | Letovice, Křetínka | 23.-24.8. | 23.8. | |
Skotské hry | Sychrov, zámek | 24.8. | ||
Vltava - Čertovy proudy | Lipno | 24.-25.8. Vypouštění přehrady a závody | 24.8. | |
Krušnoman Punk Triatlon | Klíny | Terénní triatlon | 24.8. |
Diskuse
INU | Honza, 24.8.2024 9:10, 1 příspěvek |
zabava | Jan Kováč, 22.8.2024 16:23, 1 příspěvek |
jazyky | Honza, 22.8.2024 11:48, 7 příspěvků |
INU | Horydoly, 22.8.2024 11:47, 5 příspěvků |
INU | Honza, 22.8.2024 11:34, 5 příspěvků |
Diky za rady | Jirka, 19.8.2024 20:41, 5 příspěvků |
jazyky | Kuba Turek, 19.8.2024 15:29, 7 příspěvků |
jazyky | Lukas B., 19.8.2024 15:22, 7 příspěvků |
jazyky | PK, 19.8.2024 13:14, 7 příspěvků |
INU | Honza, 19.8.2024 12:00, 7 příspěvků |
Fórum Zobrazit všechny příspěvky
Běží, má panenko! | Horydoly , 23.8.2024 15:50 |
Letní Letná | Horydoly , 17.8.2024 12:06 |
Kozí mejdan | Horydoly , 15.8.2024 1:23 |
Pražský veletržní areál 2025 | Horydoly , 14.8.2024 22:54 |
Běží, má panenko! | Horydoly , 13.8.2024 15:14 |
I zrakově postižené děti ... | Horydoly , 12.8.2024 16:53 |
Turistů ve středních Čech... | Horydoly , 12.8.2024 9:47 |
MILT Congress 2024 | Horydoly , 6.8.2024 16:12 |