Černá omáčka - vánoční specialita

Krampusové.

Helmut Strasser - Steiermark Tourismus

SDÍLEJ:

RECEPT Černá omáčka je staročeská vánoční specialita, která se jí k dušené rybě, hovězímu, nebo vepřovému.

Přílohou by měl být tmavý chléb nebo houskový knedlík.

Co potřebujeme

30 dkg sušených švestek

30 dkg kořenové zeleniny (vyvařit)

půl balíčku fíků

půl balení mandlí (spařit, oloupat, nakrájet)¨

půl balíčku lískových oříšků (nakrájet, uvařit)

20 dkg vlašských ořechů (vařit krátce)

1 balíček hrozinek (vařit krátce)

polovina meruňkové zavařeniny

25 dkg medu

25 dkg cukru

trošku soli

3 perníky na strouhání

2 citrony bez jader

2 černá piva

Jak vaříme

Odvar ze zeleniny a švestek smícháme a přidáme dobře uvařené švestky. Směs rozkvedláme, přidáme fíky, krátce povaříme, přidáme zavařeninu, ořechy a mandle (každé musí být uvařeny zvlášť) a hrozinky. Osladíme cukrem a medem, osolíme (asi půl malé lžičky). Zahustíme nastrouhaným perníkem rozmíchaným v pivu, krátce povaříme a dochutíme citronem.

VÁNOCE: Vyzkoušejte staročeskou černou omáčku ze švestek. Upečte medové perníčky nebo využijte druhý recept na perníčky a upleťte vánočku, případně zkuste trdelník. Připravte kapra na na roštu nebo kapra na modro. Přečtěte také, jak správně připravit svařené víno, vyberte víno na sváteční tabuli a vychutnejte trutnovské zimní nápoje. Nechejte se inspirovat českými tradičními pokrmy. Připomeňte si francouzskou vánoční roládua německou adventní štolu.

DALŠÍ RECEPTY: Uvařte tradiční polévku oukrop, grünberské tvarohové knedlíky nebo pečený bramborový knedlík Getzn. Upečte sypané housky. Vychutnejte drsné westernové recepty, dejte nutrii na pekáč nebo upečte kančí kýtu se šípkovou omáčkou. Zkuste italské špenátové noky strangolapreti, francouzské fondue, mexickou krůtu v čokoládové omáčce pavo, rakouské makové Mohnzelten, islandskou ovčí hlavu anebo americké české koláče. Venku si můžete lehce uvařit těstoviny s tuňákem. Na Velikonoce se připravuje několik druhů velikonočního pečiva.

Turistické stravování

TURISTICKÁ STRAVA Lehké, malé a energetické jídlo

DISKUSE O JÍDLE NA CESTÁCH Jak se najíst?

KDYŽ JE VENKU TEPLO Jídlo na horké cestování

KDYŽ JE VENKU ZIMA Termosky nejsou jenom na kávu

CO A JAK VAŘÍM JÁ Cestovatelský jídelníček

CYKLOTURISTIKA Co je na kole důležité? Jíst a pít!

ZDRAVÁ STRAVA Jakou svačinu připravit na horách?

Horydoly

20/12/2023

0 příspěvků v diskuzi

SDÍLEJ:

Diskuse

Diskuze k článku

Celkem 0 příspěvků v diskuzi

Přidat nový příspěvek

World Beer Awards 2024 bez české účasti

O Česku se ve světě ví, že je to země piva. Češi jsou ve spotřebě piva na prvním místě světové tabulky za rok a na osobu. V roce 2023 to bylo 128 litrů.... celý článek

Michael Beránek

25/1/2025

1 příspěvek v diskuzi

Plynový vařič na bombu jako nepostradatelný pomocník v přírodě

Zadělávané drozdy od nejslavnější české kuchařky

Podívejte se na inspiraci k cestování po Evropě.

Hledáte si ubytování v ČR nebo na Slovensku? Doporučujeme chaty a chalupy k pronájmu za nejlepší ceny. I levné ubytování si najdete na portálu MegaUbytko.cz.

CHORVATSKO 2024 levné ubytování v apartmánech a pokojích po celém Jadranu bez provize cestovkám.

Treking.cz

Může se hodit

Nejčtenější články

Regiony

České SÁZAVA ŠUMAVA RALSKO KRUŠNÉ HORY KRKONOŠE PRAHA ČESKÝ A SLAVKOVSKÝ LES BRDY ČESKÝ KRAS A KŘIVOKLÁTSKO POVLTAVÍ JIŽNÍ ČECHY POLABÍ ČESKÝ RÁJ ČESKÉ ŠVÝCARSKO JIZERSKÉ A LUŽICKÉ HORY ORLICKÉ HORY VYSOČINA PODYJÍ JESENÍKY PLZEŇSKO ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ BESKYDY A JAVORNÍKY BÍLÉ KARPATY OSTRAVA BRNO Cizina VÝCHODNÍ ALPY VYSOKÉ TATRY STŘEDOMOŘÍ FRANCIE VELKÁ BRITÁNIE HIMÁLAJ DOLOMITY A JULSKÉ ALPY JIHOVÝCHODNÍ ASIE MONT BLANC POLSKO NĚMECKO SKANDINÁVIE RAKOUSKO ITÁLIE SLOVENSKO ZÁPADNÍ ALPY CHORVATSKO KORUTANY BALKÁN AFRIKA

Kalendář akcí Zobrazit všechny akce

AKCE	KDE	INFO	KDY
FESPO - veletrh	Švýcarsko, Curych	30.1.-2.2.	30.1.
Slovakiatour - veletrh	Bratislava, Incheba	30.1.-1.2.	30.1.
Reisemesse - veletrh	Německo, Drážďany	31.1.-2.2.	31.1.
Batmassan - veletrh	Švédsko, Göteborg	1.-9.2. Lodě	1.2.
V Betlémě se svítí - výstava	Jilemnice, Muzeum Krkonoš	30.11.-2.2.	2.2.
Reisen - veletrh	Německo, Hamburg	6.-9.2. Turismus a karavaning	6.2.
Balttour - veletrh	Lotyšsko, Riga	7.-9.2.	7.2.
BIT - veletrh	Itálie, Miláno	9.-11.2. Cestovní ruch	9.2.
AIME - veletrh	Austrálie, Melbourne	10.-12.2.	10.2.
Reise Camping - veletrh	Německo, Essen	19.-23.2.	19.2.